Prima Volta

Viene prodotto a San Giovanni Ilarione un paesino pedemontano ad est di Verona.
Il terreno di origine vulcano-basaltica tendente ad un ph acido, l’altitudine di 200 m.s.l.m., la forma di allevamento ad “alberello alto” con viti di oltre 50 anni innestate su piede selvatico, la vendemmia tardiva aspettando un ultra maturazione del grappolo e la lunga macerazione sulle bucce con una lenta fermentazione a temperatura controllata donano al prodotto finale un colore rosso intenso con sfumature violacee.
Grazie ad una attenta lavorazione dei vigneti e al diradamento (un grappolo a tralcio) omaggiano al naso note di frutta matura a bacca nera che si integrano elegantemente al legno, dando una complessità intrigante. Al palato si presenta morbido ma con leggere note erbacee tipiche del cabernet